Fermentazione e salute

In occasione della giornata mondiale per la scienza, per la pace e lo sviluppo, l’associazione Eco-Mondo mette in calendario un incontro con una esperta di tradizioni millenarie. La Dott.ssa Carmen Ruello, biologa molecolare, è venuta da Messina a Livorno su invito dell’associazione per parlare delle fermentazioni. L’incontro si terrà in viale Carducci 44 presso l’associazione Sunyasunya domani giovedì 9 novembre 2017 alle ore 20 e sarà preceduto da un aperitivo del  benessere. La Dott.ssa Ruello ci accompagnerà in un affascinante viaggio alla scoperta del ruolo dei batteri nell’organismo umano, per scoprire insieme gli ultimi traguardi della scienza nel campo della Microbiologia. Saranno anche illustrati argomenti quali il microbioma e microbiota umano, la dieta di probiotici e prebiotici ottenuti da fermentazioni autoprodotte, la fermentazione e le sue applicazioni per uso erboristico, per utilizzo in agricoltura, come detergenti casa\persona. Carmen Ruello è docente di chimica organica e biologica presso la Scuola di Naturopatia del Centro Studi Discipline Naturali di Messina.

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Cibo e salute – Il cibo è vita

L’associazione Eco-Mondo organizza CIBO e SALUTE, una serie di eventi in occasione della Giornata mondiale per la scienza, per la pace e lo sviluppo.
Per l’associazione l’alimentazione può essere una risposta rivoluzionaria ai problemi della salute e dell’ambiente.
Sabato 4 novembre alle ore 17:30 si parte con Gusto e cibo sano, laboratorio sulla cucina vegana.
Segue domenica 5 novembre alle ore 17:30, Cibo e fermenti, laboratorio sulle fermentazioni.
Questi due laboratori vedranno la partecipazione della naturopata Lorena Marzini.
Giovedì 9 novembre 2017 alle ore 20 infine si terrà la conferenza sul tema “Fermentazione e salute” con la Dott.ssa Carmen Ruello.
La conferenza sarà aperta da un aperitivo del benessere, dove verranno serviti alimenti fermentati.
Dove si terranno gli eventi? Presso l’associazione Sunyasunya, in viale Carducci 44/A a Livorno.
Ingresso è libero.
Gli eventi sono stati realizzati grazie al contributo del Cesvot.
Per chi fosse interessato la Dott.ssa Carmen Ruello terrà un corso di due giorni sui fermentati l’11 e il 12 novembre, sempre a Sunyasunya.
Carmen Ruello è laureata in Biologia Molecolare; ha partecipato a diversi Corsi di Formazione su temi diversi, studiando, tra gli altri, lo stress ossidoriduttivo biologico e le malattie degenerative; i principi attivi vegetali e le loro interazioni con i farmaci; la disbiosi intestinale e la sua correlazione con i processi autoimmuni. È stata titolare dell’erboristeria il Ficodindia di Ganzirri fino al 2009 e oggi si occupa di malattie autoimmuni e metaboliche, di concepimento olistico e fitoterapia, di disbiosi e di malattie degenerative.

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