Fermenti di vita dal 1 all’11 novembre 2018

Pronto a partire il nuovo percorso di formazione e informazione dell’associazione Eco-Mondo.  Una serie di eventi per approfondire la fermentazione e i suoi possibili usi. Tra questi anche la riduzione dei rifiuti, un tema che l’associazione propone da tempo, attraverso il riutilizzo dia alcuni avanzi di cibo da cui si possono ricavare detergenti ed altro. Poi la fermentazione come metodo per preparare alcuni alimenti e alcuni integratori alimentari. Tutto basato su una ricetta Thailandese che permette una fermentazione controllata e sicura.

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Fermenti di vita: come aiutare la salute e l’ambiente

Da giovedì 1 a domenica 11 novembre 2018 l’associazione Eco-Mondo organizza una serie di eventi per la Giornata mondiale per la scienza, per la pace e lo sviluppo 2018 in collaborazione con il Cesvot.
Si parte con un laboratorio sugli aceti aromatizzati a partire da qualsiasi vegetale, una ricetta thailandese per mille utilizzi. Si prosegue con un laboratorio sui detersivi e detergenti con le fermentazioni degli
scarti vegetali di cucina. Un sistema per riutilizzare parte degli scarti di cucina. Questi due eventi saranno a cura di Lorena Marzini, naturopata, che collabora da tempo con Eco-Mondo. In calendario poi due conferenze con la biologa molecolare Carmen Ruello: la prima dal titolo “Fermentare cosa, come e perché”, la seconda dal titolo “Fermentazione, ambiente e salute: come fermentare in sicurezza”. Il percorso si conclude con un aperitivo conviviale “fermentoso”. A breve pubblicheremo il calendario con date e orari.

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Fermentazione e salute

In occasione della giornata mondiale per la scienza, per la pace e lo sviluppo, l’associazione Eco-Mondo mette in calendario un incontro con una esperta di tradizioni millenarie. La Dott.ssa Carmen Ruello, biologa molecolare, è venuta da Messina a Livorno su invito dell’associazione per parlare delle fermentazioni. L’incontro si terrà in viale Carducci 44 presso l’associazione Sunyasunya domani giovedì 9 novembre 2017 alle ore 20 e sarà preceduto da un aperitivo del  benessere. La Dott.ssa Ruello ci accompagnerà in un affascinante viaggio alla scoperta del ruolo dei batteri nell’organismo umano, per scoprire insieme gli ultimi traguardi della scienza nel campo della Microbiologia. Saranno anche illustrati argomenti quali il microbioma e microbiota umano, la dieta di probiotici e prebiotici ottenuti da fermentazioni autoprodotte, la fermentazione e le sue applicazioni per uso erboristico, per utilizzo in agricoltura, come detergenti casa\persona. Carmen Ruello è docente di chimica organica e biologica presso la Scuola di Naturopatia del Centro Studi Discipline Naturali di Messina.

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