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Cooperativa Biodiversi
Via dell'Angiolo, 65 Livorno
Tel & fax: 0586 839538
Email:
ecomondo.biodiversi@gmail.com
Biocaffè - macinato per moka ed espresso - BIO - 250 g  €4.35
Biocaffè - macinato per moka ed espresso - BIO - 250 g Aggiunto al catalogo in data: sabato 19 febbraio, 2005.
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BioCaffè è un 100% arabica da agricoltura biologica di alta qualità, in cui il profumato aroma degli altipiani etiopi si fonde con quello corposo delle provenienze latino-americane coltivate in altura. La selezione di queste origini, l’accurata lavorazione e la tostatura lenta conferiscono alla miscela fine acidità, corpo equilibrato e gusto aromatico, che riempie piacevolmente il palato con lieve sentore di agrumi. Biocaffè è ideale per una pausa pomeridiana, accompagnato da un morso di cioccolato fondente. Questa referenza è in versione macinata in pacchetto, ma la stessa miscela si può trovare anche in formato cialda e grani, per poterla assaporare anche con macchine espresso di differenti tipologie. È disponibile anche la versione macinata in lattina, in due versioni grafiche, utile per conservare meglio il caffè o per fare un regalo speciale, anche questa utilizzabile sia con moka che con macchina espresso. E per chi ama il buon caffè, ma non la caffeina, questa stessa miscela viene decaffeinata con metodo naturale e diventa BioDeka, nei formati macinato in pacchetto e cialda.
  • Arabica 100%
  • Tostatura: media
  • Macinatura: per moka e per espresso
  • Caffeina: medio-bassa
  • Origine: Etiopia e America Latina


% di ingredienti del commercio equo: 100%

Prezzo Trasparente (33.84 KB)Prezzo Trasparente (33.84 KB)

Ingredienti e produttori equosolidali

Filiera

l sacchi di caffè verde arrivano da ciascuno dei Paesi di provenienza tramite container via nave fino al porto di Trieste. Il nostro partner Pacorini Silocaf riceve le singole origini di caffè, le analizza, le assaggia e le seleziona per garantire gli standard qualitativi Altromercato. Successivamente i chicchi ancora crudi sono sapientemente miscelati secondo la ricetta studiata ad hoc per BioCaffè da esperti assaggiatori. Torrefazione, macinatura e confezionamento avvengono presso lo stabilimento di Goppion Caffè di Preganziol (TV). Il controllo sul rispetto della normativa biologica è svolto da IMC.

Come preparare un buon caffè - moka ed espresso

CON LA MOKA
  • Versare acqua fredda nella caldaietta della moka fino alla valvola, non oltre
  • Riempire completamente il filtro con il caffè, assestandolo senza pressare
  • Posizionare la moka sul fuoco a fiamma bassa
  • Rimuovere dal fuoco non appena il caffè è salito
  • Mescolare il caffè nella moka prima di servire
CON LA MACCHINA PER ESPRESSO
  • Assicurarsi che la macchina abbia acqua a sufficienza ed accenderla
  • Lavare il filtro con acqua e riposizionarlo nel portafiltro, riagganciandolo alla macchina
  • Attendere che l'acqua in caldaia raggiunga la temperatura di 90°C
  • Riempire il filtro con 7 g di caffè (2 cucchiaini) pressando delicatamente
  • Erogare il caffè fino al livello desiderato
Per conservare meglio il tuo caffè, dopo l'apertura è consigliabile trasferirlo in un contenitore ermetico e mantenerlo in frigorifero.

Approfondimenti



Il pacchetto solidale con l'ambiente

Arabica e robusta: qualità e diversità

Dal chicco alla tazzina: tutte le fasi della lavorazione

Fonte: www.altromercato.it

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