Scheda prodotto

Prodotto
La miscela bio è al 100% di qualità arabica d'altura lavata, proveniente dal Centro America (Messico e Guatemala) con basso cntenuto di caffeina e coltivato con procedimenti completamente biologici. L'aroma e il gusto sono il frutto di una giusta armonia tra la qualità messicana, più leggera e dolce, e quella del Guatemala, più consistente e piena: ne risulta un sapore deciso e armonico. % di ingredienti del commercio equo: 100%

Produttori
UCIRI - Messico: La cooperativa Uciri gestisce dal 1983 in maniera comunitaria la terra che produce questo caffè. Secondo la tradizione la terra è Pacha Mama, la grande madre che ci è data in prestito dai nostri figli. Una parte dei proventi derivanti dalla vendita è destinata al miglioramento delle condizioni abitative , alla formazione di commissioni per lo studio ed il controllo dell'agricoltura biologica, all'educazione e alla formazione per i giovani nel rispetto della cultura indigena.Uciri è oggi una tra le più estese coltivazioni di caffè biologico al mondo.
CHAJULENE DE VA'L VAQ QUYOL - Guatemala: l'associazione (le cui ultime parole, in lingua ixil, significano "con una sola voce") è stata fondata nel 1988 con l'obiettivo di promuovere il miglioramento delle condizioni di vita della locale popolazione maya-ixil. Negli anni Ottanta l'associazione ha ripreso la coltivazione del caffè, presente nella regione da oltre duecento anni, soprattutto nelle zone sui 1200-1330 metri di altitudine. Si tratta di un caffè considerato tra i migliori del mondo, di qualità arabica al 100%. Altre informazioni Il caffè è noto per il suo contenuto di caffeina. Generalmente esso racchiude proprietà benefiche pe ril nostro organismo: oltre al noto effetto "nervino", che porta ad un aumento dei riflessi, si ha un miglioramento della circolazione coronaria, una maggiore ventilazione polmonare e riduce la stanchezza muscolare.

Filiera
Il caffè crudo proviena la 40% dal Messico e per la restante parte dal Guatemala. In entrambi i casi controllo e certificazione bio sono svolte da IMO. La torrefazione è fatta da Goppion S.p.A. di Treviso a sua volta controllato e certificato da IMC.